Vin Vieilles Vignes - Chateau de Belle Isle

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Vin Vieilles Vignes

A.O.C. Corbières ,  Bouteille de 75cl   13.5%Vol.     4.60 € TTC       

Rosé de l'isle 2012



VIGNOBLE :


  • Surface :  7.0 hectares

  • Cépages : Syrah,Carignan,Grenache noir,Mourvèdre

  • Terroir :   Terrasses de galets roulés alternant avec des cailloutis argilo-calcaires. Le sol et Le climat très ensolleillés sont favorable à la production de vins rouge racés, puissant et bien structurés.

  • Mode de conduite :   Syrah et Grenache en espaliers, Carignan et

  • Mourvèdre en gobelets.

  • Rendement :  45 HL/HA     






VINIFICATION ET ELEVAGE :


Les vendanges manuelles permettent de conserver l'intégralité du potentiel aromatique que révèle une macération en grains entiers de 8 à 12 jours suivant les cépages.

Tout au long de la vinification, les températures sont rigoureuse contrôlées.

La mise en bouteille intervient après six à neuf mois d'élévage en cuves avec un minimum de trois soutirages et un ultime collage.

CARACTERISTIQUE DU PRODUIT:

Caractéristique organoleptiques :
Belle robe de couleur rubis, nez concentré et complexe ou se mêlent des arômes de petits fruits rouges et de plantes de garrigues : ciste et laurier.
Attaque puissante et épicée en bouche .
Equilibré et bien structuré, alliant finesse et concentartion.Prometteur....

Tenue et Conservation :
Vieillissement favorable de deux à cinq ans suivant la valeur du lieu de garde.

Gastronomie :Jeune, il accompagen agréablement les volailles et les charcuteries.Quand il entre dans la force de l'âge et atteint la plénitude de son bouquet et de sa sève, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les gibiers et certains fromages corsés.


HISTORIQUE :

A la fin du XVIIIè siècle, le Maréchal de Belle Isle fût mis en disgrace par Louis XVI. Il quitte la Cour et s'interesse aux terres de notre région des Corbières. Il met en culture et assèche des étangs. Son héritier, De La Croix de Castries, Ministre de la Marine au moments de la Révolution, émigra aux Amériques, et ses terres furent vendues à la bourgeoisie locale. Le château fût construit par l'un d'eux, Osmin Cathary du village de Canet d'Aude.


 
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